fromagerie victoria

Recettes

Afin de rajouter un peu de piquant à vos soupers de semaine, utilisez nos p’tits Victoria aromatisés.

Cheddar p’tit Victoria Ails et fines herbes : Parfait pour ajouter du goût aux salades estivales ou encore un excellent complément pour gratiner vos pains à l’ail.

Cheddar p’tit Victoria Fumé : Excellent pour ajouter du goût à vos fondus aux fromages maisons.

Cheddar p’tit Victoria aux Piments forts : Délicieux en sandwich ou hamburger.






Recette de fondu au fromage maison


1 gousse d’ail, pelée et écrasée
250g de fromage emmenthal, rapé
150g de fromage fumé
250g de fromage suisse, rapé
30ml de farine (2 c.à soupe)
375ml de vin blanc (1 ½ tasse)
Muscade au goût
Poivre frais moulu






Ciabatta végétarien et fromage aux Olives :


1x pain 3*7
3tr. Poivrons verts en cubes
3tr. poivrons rouges en cubes
1x champignons coupés en tranches
25g fromage aux olives
25g fromage mozzarella
1x salade
1 oz mayonnaise

Faire griller les légumes et ajouter le fromage sur les légumes pour le laisser ramollir un peu. Séparer le pain ciabatta en deux. Ajouter la mayonnaise, la salade, le fromage et les légumes. Faire griller dans le four à panini environ 2.30 minutes.






Wrap au thon


2 grande tortillas
170g de thon émietté dans l'eau
1 c. à soupe d'oignon haché finement
¼ t. de célerie haché
¼ t. de poivron vert haché
1 petite tomate haché
¼ t. de P'tit Victoria aux tomates séchées rapées
1 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de yogourt nature
Sel et poivre

Étapes:
  1. Hacher finement les légumes
  2. Mélanger tous les ingrédients, étendre sur les tortillas, rouler et déguster
  3. Chauffer au goût

Source : www.recettes.qc.ca




Fricadelles de jambon et Cheddar vieilli


Huile pour friture
375ml de purée de pommes de terre
125ml de p'tit Victoria 6 mois rapé
180ml de jambon blanc en dés
3 œufs durs haché finement
1 pincée de poudre d'ail
1 œuf battu
125ml de chapelure

Étapes:
  1. Dans une friteuse, préchauffer l'huile à 190 degrés C
  2. Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre, le p'tit Victoria, le jambon et les œufs
  3. Assaisonner de poudre d'ail
  4. Façonner la préparation en six croquettes
  5. Les tremper dans l'œuf battu, puis les passer dans la chapelure pour les en enrober de toutes parts
  6. Frire les fricadelles dans l'huile, 3 minutes environ de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées

Source : Mariette Deslauriers, Thurso