Fromages fins
En plus de fabriquer du fromage frais tous les jours, nous produisons aussi du cheddar
de maturation, toujours à partir de lait pasteurisé sans ajout de protéines ou autres
substituts. Nos plus populaires sont :
- le cheddar médium
- le cheddar fort
- le cheddar aux olives noires
- le cheddar aux fines herbes
- le cheddar fumé
Même si le cheddar fait partie de la famille des pâtes fermes, ce fromage est toujours
tendre et un peu friable sous la dent. Tous nos cheddars de maturation sont disponibles
à notre comptoir. De plus, au même endroit, vous pouvez vous procurer des fromages
de spécialités pour la plupart fabriqués au Québec. Sur réservation, vous pouvez
aussi vous faire préparer une assiette de fromages de votre choix.